Sate Buntel Tambak Segaran merupakan tempat makan yang terkenal di Kota Jogja, terutama bagi pecinta kuliner tradisional. Tempat ini terletak di Jl. Brigjen Katamso 192, Yogyakarta, Indonesia, dan memiliki nomor telepon (0274) 379-467.
Sate Buntel Tambak Segaran dikenal dengan kelezatan sate buntelnya yang merupakan racikan rahasia keluarga. Sate buntel adalah jenis sate yang terbuat dari daging sapi cincang yang dibungkus dengan lemak dan dibakar hingga matang. Proses pembuatan sate buntel ini membutuhkan keahlian khusus sehingga rasanya begitu istimewa.
Selain sate buntel, Sate Buntel Tambak Segaran juga menyajikan berbagai macam sate lainnya seperti sate ayam, sate kambing, dan sate usus. Semua sate yang disajikan di tempat ini memiliki cita rasa yang autentik dan menggugah selera.
Sate Buntel Tambak Segaran buka setiap hari kecuali hari Selasa, mulai pukul 11.00 hingga 22.00. Tempat ini sangat ramai dikunjungi pada akhir pekan, jadi sebaiknya datang lebih awal untuk menghindari antrian panjang.
Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan sate buntel di Sate Buntel Tambak Segaran. Rasakan sensasi kuliner tradisional yang tiada duanya di tempat makan ini.
Daftar Isi
Sejarah Sate Buntel Tambak Segaran
Asal Usul Sate Buntel
Sate Buntel Tambak Segaran merupakan salah satu kuliner legendaris yang berasal dari Solo. Inovasi sate buntel ini pertama kali diciptakan oleh Lim Hwa Youe pada tahun 1948. Berbeda dengan sate pada umumnya yang terbuat dari potongan daging yang ditusuk, sate buntel terbuat dari daging yang dicacah dan dibuntel dengan lemak kambing. Nama “buntel” sendiri merujuk pada bungkusannya yang unik dan menjadi ciri khas sate ini. Ide menciptakan sate buntel ini sangat cerdas dan menarik, karena memanfaatkan bagian daging kambing yang keras dan dicacah hingga lembut untuk dinikmati.
Keluarga Penggagas Sate Buntel
Sate Buntel Tambak Segaran merupakan warisan kuliner dari keluarga Lim Hwa Youe. Saat ini, trah generasi kedua Sate Buntel Jogja diwakili oleh Wily, cucu dari Lim Hwa Youe. Wily merupakan penerus trah generasi kedua Sate Buntel Jogja, atau generasi ketiga bila diurut dari warung pertamanya di daerah Tambak Segaran, Solo. Dia meneruskan usaha ibunya yang membuka warung sate di Jogja pada tahun 1987. Dengan begitu, keberlanjutan kelezatan Sate Buntel Tambak Segaran tetap terjamin hingga saat ini.
Menu Unggulan Sate Buntel Tambak Segaran
Sate Buntel
Sate Buntel Tambak Segaran merupakan menu andalan yang menjadi primadona di warung ini. Dibuat dengan cara khas yang membedakannya dari sate-sate lainnya, sate buntel disajikan tanpa tusuk bambu. Dua buntelan daging yang lembut siap dinikmati hanya dengan mengiris ringan menggunakan sendok. Disajikan dengan acar mentimun, irisan bawang merah, dan sambal, sate buntel siap memanjakan lidah pengunjung. Keunikan dari sate buntel juga terletak pada siraman kecap encer bermanis yang merupakan rahasia racikan keluarga. Hanya penerus yang mendapat turunan ilmunya, sehingga kelezatan sate buntel tetap terjaga dari generasi ke generasi.
Gulai Kambing
Selain sate buntel, warung ini juga menyajikan menu olahan kambing lainnya, salah satunya adalah Gulai Kambing. Terdapat dua varian gulai kambing yang disajikan, yaitu Gule Daging Biasa dan Gule Sumsum. Gule Daging Biasa memiliki rasa spesial yang menggugah selera, sedangkan Gule Sumsum menantang lidah dengan penampilannya yang berantakan. Dengan sembilan tulang kering kambing yang bertebaran di piring, disertai kuah gulai berwarna kuning dan tusuk sate untuk menghajar sumsum dalam tulang, gulai sumsum ini menjadi menu yang menarik untuk dicoba.
Pengalaman Mengunjungi Sate Buntel Tambak Segaran
Ketika mengunjungi Warung Sate Kambing Tambak Segaran, pengunjung akan disambut dengan aroma daging dan rempah yang sedap. Meskipun antrean panjang sering terjadi, antusiasme para pengunjung tidak pernah surut untuk mencicipi kuliner legendaris yang kondang ini. Saat pesanan tiba, pengunjung akan disuguhkan dengan kelezatan sate buntel yang unik, tanpa tusuk bambu dan disajikan dengan acar mentimun, irisan bawang merah, dan sambal. Setelah menikmati sate buntel, pengunjung juga dapat mencoba menu olahan kambing lainnya seperti gulai yang lezat.
Kesimpulan
Sate Buntel Tambak Segaran merupakan salah satu kuliner legendaris yang tidak boleh dilewatkan ketika berkunjung ke Solo atau Yogyakarta. Dengan sejarahnya yang kaya dan cita rasa yang lezat, sate buntel mampu menaklukkan lidah siapa pun yang mencicipinya. Dibuat dengan racikan khas keluarga dan disajikan dengan penuh kelezatan, sate buntel menjadi primadona yang selalu dinantikan oleh para penggemarnya. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Sate Buntel Tambak Segaran dan rasakan sendiri kelezatannya!
